博茂餐饮完成数千万元A+轮融资，熊猫资本投资

12月17日消息，重庆博茂餐饮集团有限公司（以下简称“博茂餐饮”）宣布近期完成A+轮数千万人民币融资，投资方为熊猫资本。本轮融资主要用于集团数据化中台的建设、品牌实体门店网点的布局和人才梯队的培养。

博茂餐饮成立于2017年12月，董事长王普有着超过18年的餐饮管理经验，之前打造的重庆朝天门餐饮控股集团目前拥有全球连锁800多家门店，年销售额近50亿元。“九园包子”是重庆博茂餐饮集团有限公司（以下简称“博茂餐饮”）重点孵化的品牌之一，九园包子起源于1931年，享有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、中国十大包子名店等荣誉。

之所以要打造新的餐饮平台，主因王普在消费升级、新人群的需求中看到了餐饮的新机遇，可以通过科技创新手段赋能传统行业，重构传统行业。

博茂餐饮致力于搭建专注于重庆小吃连锁化经营的孵化平台，通过互联网科技手段整合重庆优质餐饮资源，伴随着旗下品牌门店的快速扩张，建立“重庆小吃”品类的成熟供应链系统。博茂餐饮通过对各环节的数据标准化，已让其孵化的品牌“九园包子”彻底实现“无厨师化”的经营模式，集中进行品牌化、数据化、标准化、连锁化，通过数据化驱动打造具备零售属性和供应链服务能力的餐饮集团，向全国各地输出更多优秀的重庆小吃品牌。

新消费作为熊猫资本的重点投资方向，线下零售业态也是近期熊猫资本重点关注的方向之一。熊猫资本合伙人李论说，“博茂餐饮旗下的“九园包子”的产品定位清晰，是优质的城市早餐解决方案，早餐市场空间非常大，一直没有很好的被满足。九园包子的商业模型符合我们对新型消费连锁的偏好：1、产品工业化；2、人员管理标准化，对店长依赖度低；3、店内管理借助IOT、AI设备等提效；4、线下扩店可选择的位置更多等。还有很重要的一点，创始人王普是成功的创业者，创立朝天门火锅已经证明他实现规模化利润的能力，二次创业时又显示了很强的学习能力、迭代能力和ALL IN的精神。无论是从商业模型还是创始团队等方面来看，我们都很看好博茂餐饮这个连锁化平台未来规模化的潜质。”

在店面管理一侧，“九园包子”采用现代餐饮管理系统将收银，AI门店智能化管理系统、大数据管理、云计算及第三方支付与外卖平台的无缝连接，将互联网+思维实际应用到门店，满足消费者堂食、外带、外卖、手机点餐到店即取等多种个性化需求，提高单店管理的效率，降低单店营运的成本，实现餐厅坪效的最优化。截止到目前，九园包子的会员月复购达到6次以上。

当前，“九园包子”通过博茂团队一年多的品牌化、标准化和数据化运营，一改中华面点小吃店“小、破、旧”的观感，以“品味、健康、时尚、雅致”为主基调，通过符合国际化标准的中点快餐体系，在产品标准化、质量管控、服务细节方面全面革新。目前已在重庆、北京等城市布局了86家门店，有望成为继火锅、小面后第三张重庆美食名片。